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北海道釧路市生まれ。札幌市在住。株式会社あるた出版で月刊誌O.toneの出版企画営業部に勤務。趣味のキャンプ、釣り、トレッキング、軽登山、野外料理、コーヒーの野外焙煎、お酒、食べ歩きなどを通じて、遊びのヒントやアイデアを誌面や企画に反映させ、わくわくするような情報発信に努めてます。

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いそのかづお

カウンター6席だけの小さな店構えで、開店は夜10時からという深夜営業だが、飲んだ後の一杯を求めてくる人や、飲食店関係者にも愛され、平日でも行列が見られる。たまり醤油と焦がし油が決め手の名物「札幌ブラック」は、スープの黒さにまず驚かされる。しかし予想外なほどマイルドで、豊かな風味と優しい味わいに再び驚くことに。たまり醤油の辛さを、飴色になるまで炒めた大量の玉ねぎの甘さで和らげているという。店内のあちこちには、店主の人柄が伝わってくるユニークな貼り紙が。「何より、お客様に楽しく気楽に召し上がって頂きたくて」と、店主の飯島さん。創意工夫が結実した味だけではなく、その気取らぬ雰囲気も人気の要因なのだろう。