パフェ
O'tone編集長がおすすめする
札幌で食べたい
おすすめパフェ５選！
北海道釧路市生まれ。札幌市在住。株式会社あるた出版で月刊誌O.toneの出版企画営業部に勤務。趣味のキャンプ、釣り、トレッキング、軽登山、野外料理、コーヒーの野外焙煎、お酒、食べ歩きなどを通じて、遊びのヒントやアイデアを誌面や企画に反映させ、わくわくするような情報発信に努めてます。
ホテルから徒歩8分
MAPDolceteria Hokkaido HASSO
甘いものだけでなくトラットリアのように気軽にアラカルト料理やワインも楽しんでほしいとの思いから、ドルチェッテリア､という造語を店の名に冠している。コース料理で最後に出てくる一品をイメージしているそうで、ワサビやゴルゴンゾーラチーズを用いて甘さを抑えるなど、大人向けを意識して素材を取り合わせた独創性の光るメニューが評判だ。珍しい落花生のジェラートがメインのバルフェは、男女年代問わずに人気が高い。お好みのドルチェを選べば、ソムリエがそれに合うグラッパまたはデザートワインを提案してくれるセット「ドル チェと食後酒のマリアージュ」もおすすめ。奥深さが増す酒&スイーツのめくるめく世界への扉を開けてくれる。