パフェ
O'tone編集長がおすすめする
北海道と言えばジンギスカン！
おすすめスポット５選！
北海道釧路市生まれ。札幌市在住。株式会社あるた出版で月刊誌O.toneの出版企画営業部に勤務。趣味のキャンプ、釣り、トレッキング、軽登山、野外料理、コーヒーの野外焙煎、お酒、食べ歩きなどを通じて、遊びのヒントやアイデアを誌面や企画に反映させ、わくわくするような情報発信に努めてます。
ホテルから徒歩4分
MAP炭焼き成吉思汗 やまか
ジンギスカンの人気店がひしめくすすきのの中心部にありながら、訪れる人の7割ほどが地元客だという、地域に根差した一軒。味のある石造りの建物は元々質蔵として使われており、隠れ家的な雰囲気。大多数がオーダーするのは一皿に生ラム・ラム・マトンの各種が盛られた「盛り合わせ」で、一度に異なる3つの肉を食べ比べできると好評。二皿目からはその中から 好きなものを単品で追加注文。半頭飼いで仕入れるアイスランド産ラムは、その赤身の柔らかさと脂の質から、今までジンギスカンが苦手だったという人にも評判だ。〆には肉の旨味と脂がよく 馴染んだタレにダシ汁を加えたスープ で食べる名物「あがりラーメン」も必 ず味わっておきたい。