北海道議会議員 植村さんがおすすめする

日本遺産を"食べる!?"
労働者のエネルギー源「炭鉄港めし」

北海道大好き！空知大好き！赤平市出身の北海道議会議員植村真美さんおすすめ炭鉄港めしをご紹介！
「炭鉄港めし」はSAPPORO STREAM HOTELのBAR & GRILL Splishで、朝食とランチで提供しています。

＜「炭鉄港めし」とは＞
明治以降、急速に進んだ日本の近代化を支えたのが北海道の石炭、鉄鋼、港湾と、これらをつないだ鉄道網。石炭の「炭」、鉄鋼・鉄道の「鉄」、港湾の「港」で「炭鉄港」と呼ばれるこれらのストーリーの主役である労働者の栄養源となった食文化は、それぞれの地域で独自の料理を生み、現在も人々の生活に息づいています。今なお北海道民に愛され続けている「炭鉄港めし」をご紹介します。

ホテルから車で1時間

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小樽あんかけ焼きそば

実は北海道で最初に敷かれた鉄は、石炭を運ぶため敷設された空知と小樽を結ぶ「幌内鉄道」。全国でも３番目に開通した鉄道です。港湾都市として発展した小樽は、多くの労働者で賑わいました。
そんな中、身体が温まってボリュームのある料理として親しまれたのがあんかけ焼きそば。いつしか小樽市民のソウルフードとして定着し、観光客にも大人気です。
各店の料理人が工夫を重ねた味の違いを楽しんでみてください！

＊右上のQRコードをスマホで読み込み、「MAP」を押すと店舗のリストを確認できます。